São queijos exclusivos, fabricados pontualmente ao longo do ano, em regime de pré-encomenda e em quantidades limitadas, de acordo com estritos métodos ancestrais, sujeitos a uma maturação altamente dedicada e exclusiva, em condições muito particulares, que variam conforme as características que vão apresentado os queijos durante o estágio. Apenas os queijos que evidenciem requisitos especiais, ao nível da textura, casca, aroma e sabor, serão dignos de ostentarem a denominação Premium, concedendo-lhes uma “personalidade vincada e muito especial". Para mais informações, entre em contacto: indulac@indulac.pt / exportacao@indulac.pt